4 Stvari koje trebate znati prije nego što mikrovalne sljedeći slasti Prevencija

Daniel Loiselle / Getty Images

To je vrijeme za oslobađanje mikrovalne pećnice zbog lošeg ugleda: Ne samo da je ovaj uređaj nevjerojatno siguran, već je i jedan od najboljih načina kuhanja ako želite očuvati hranjive tvari u hrani (to je točno, evo kako je mikrowaving vašeg povrća zapravo najzdraviji način kuhanja). Ipak, još uvijek postoje zabrinutosti koje biste trebali paziti kad se zagrijavate hladnom pizzom ili pripremite vrećicu kokice. Evo 4 važne mikrovalne istine koje biste trebali znati:

1. Mikrovalne pećnice ne hrane više hranjivih tvari od hrane.

gettyimages-163170054-zap-nutrients-medwether.jpg

medwether / getty images
Svi oblici kuhanja uništavaju barem neke hranjive tvari u vašoj hrani, i, općenito, duže i vruće kuhate, više hranjivih sastojaka hrana gubi. Neki vitamini također mogu prodrijeti u vodu za kuhanje. Ovdje sjaje mikrovalne pećnice: U usporedbi s metodama poput kuhanja, pečenja ili prženja, mikrovalne pećnice kuhaju hranu brže, pri nižim temperaturama i manje vode. To znači da vaše konačno jelo ostaje netaknuto više hranjivih tvari. (Više savjeta o zdravi kuhanje možete dobiti besplatnu probnu verziju Prevencije + 12 bonus darova ovdje!)

Spremite ovo polje prazno Unesite svoju adresu e-pošte

U bilo kojem trenutku možete poništiti pretplatu.

|

2 , Mikrovalne pećnice ne emitiraju opasno zračenje.

gettyimages-200364060-001-emit-radiation-ryuhei-shindo.jpg

ryuhei shindo / getty images
Istina je da mikrovalne pećnice proizvode zračenje, ali ne i sva zračenja jednako je opasno. Radijacija se mjeri na spektru, od najviših frekvencija (poput x-zraka i gama zraka) do najniže frekvencije (poput radio valova i mikrovalova). Čak i vidljiva svjetlost je oblik zračenja. Znamo da visokofrekventni oblici zračenja, poput rendgenskih zraka, mogu oštetiti DNA unutar naših stanica i uzrokovati rak. No, mikrovalovi nisu baš tako moćni - u stvari, previše su slabi da bi oštetili DNK za faktor milijun. Sve što mogu učiniti jest da se molekule brzo kreću, stvarajući toplinu. Tako radi vaša mikrovalna pećnica: Mikrovalovi čine vodene molekule u vašoj hrani vibrirati, a hrana se zagrijava.

VIŠE: Otpornost na škrob može biti sljedeća stvar u mršavljenju. Pa, zašto niste čuli od njega?

Štoviše, svaka mikrovalna pećnica koja se prodaje u SAD-u mora zadovoljavati stroge sigurnosne standarde: ne mogu emitirati više od 5 milliwata mikrovalnog zračenja po kvadratnom centimetru, mjereno na oko 2 inča od površinu pećnice. To je daleko ispod razine koja je poznata kao da šteti ljudima, prema FDA, USDA, WHO, i American Cancer Society.

I dalje je izopačeno? Možete izbjeći mikrovalna zračenja jednostavnim korakom iz aparata. Mikrovalovi se brzo raspršuju dok se udaljavaju od izvora: Mikrovalna svjetlost koja je izmjerena 20 cm od pećnice ima samo 1/100 energije koja je imala kad je bila 2 centimetara od peći. "Čak i lagana udaljenost od mikrovalova rezultira dramatičnim smanjenjem potencijalne izloženosti", kaže Andrew Thatcher, MSHP, član Zdravstvene fizike, neprofitne znanstvene organizacije posvećene sigurnosti zračenja.

Posljednji, zapamtite da mikrovalne pećnice su poput prekidača svjetla: oni su uključeni ili isključeni, a nema međusobnog odnosa. To znači da čim se zatvarač otvori na vašoj mikrovalnoj pećnici, zračenje se odmah zaustavlja. To je rekao, važno je osigurati da vaša vrata mikrovalne pećnice nisu ugrožena na bilo koji način. Ako primijetite bilo kakvu štetu na vratima, zglobovima, brtvljenju ili zasunu - ili ako postoji hrana koja se sprečava pravilno zatvaranje vrata - kupiti novu.

3. Microwaving hrana ne čini toksičnim.
Internet je pun priča o opasnim, toksičnim spojevima koji se mogu pojaviti kada se radi o mikrovalnoj hrani - naime, da mikrovalovi mogu kemijski mijenjati proteine ​​na način koji je štetan za naše zdravlje. No, većina stručnjaka i regulatornih agencija kažu da ne postoje uvjerljivi dokazi da mikrovalovi sami čine bilo kakvu posebnu štetu. "Sve metode zagrijavanja hrane mogu uzrokovati stvaranje otrovnih spojeva, a mikro štednja je samo jedan od načina grijanja", kaže David Katz, MD, MPH, osnivač tvrtke Yale University's Prevention Research Center i Prevencija savjetodavni odbor. "Ali zbog funkcioniranja mikrowavinga, nema rizika od hranjenja hrane, a gušenje je ono što je odgovorno za većinu tvorbi toksina. Dakle, mikrowaving je mnogo manje vjerojatno da proizvodi toksične spojeve od najstarijeg oblika kuhanja svega: otvorenog vatre. Nema natjecanja. "

VIŠE: 8 stvari koje stručnjaci za sigurnost hrane nikad ne jedu

4. Budite oprezni o kontejnerima koje koristite za mikrovalnu hranu.

gettyimages-148198988-containers-brett-stevens.jpg

brett stevens / getty images
Vaša najslabija oklada je mikrovalna hrana u staklenim ili keramičkim posudama. Papirne ploče, papir za vosak, papir za perganje i bijeli papirni ručnici također su sigurni, ali se smeđe papirnate vrećice i novine ne preporučuju jer mogu izgorjeti. Držite se dalje od plastičnih posuda, koje mogu rastopiti, zapaliti i potopiti potencijalno štetne kemikalije u vašu hranu. (Saznajte ovdje ako je plastika bez BPA sigurna.) Također biste trebali izbjegavati upotrebu metala jer se mikrovalovi odbijaju od metala, što rezultira nepravilno kuhanom hranom. I biti svjesni da neke vrste metala, poput aluminijske folije ili posuđa s zlatnim okvirom, mogu potaknuti mikrovalno.

prehrana
Preporučujemo
  • Hrana: 7 Hrana koja može učiniti da se osjećate potpuno zabrinuti Prevencija

    7 Hrana koja može učiniti da se osjećate potpuno zabrinuti Prevencija

    Točno, kaže Ali Miller, RD, LD, CDE, registrirani dijetetičar i autor prirodno hranjen . Iako hrana možda nije glavni uzrok tih osjećaja, to sigurno može utjecati na njihovu ozbiljnost i koliko često se javljaju.
  • Hrana: 10 Green Detox pića koje morate probati

    10 Green Detox pića koje morate probati

    Pogledajte jednu fotografiju slavne osobe i vidjet ćete nešto što mnogi od njih imaju zajedničko (osim čela koja mogu izdržati vjetrove sile): zeleno piće u ruci. Zeleni čaj, zeleni sok, zeleni glatkiši - ako je zelena i tekućina, netko će ga trendy morati piti.
  • Hrana: 21 Najlakši veggies i bilje da rastu Prevencija

    21 Najlakši veggies i bilje da rastu Prevencija

    Razvijajte vlastiti Svi znamo da je ekološka proizvodnja bolja za naše zdravlje, ali cijena nije uvijek jednostavna za trbuh. Uđite u organski vrt: pristupačna alternativa koja vam omogućuje da znate točno gdje dolazi hrana.
  • Hrana: Kako je vaše pile jači? | Prevencija

    Kako je vaše pile jači? | Prevencija

    Sirova perad je oduvijek bila utočište za bakterije, ali novi izvori vlade upućuju na to da se problem može pogoršati. Infekcije iz campylobacter , bakterije koje se obično nalaze na neukusanoj kokoši, s 13% su od 2008. godine, prema novom CDC izvješću.
  • Hrana: Okus Teksasa Prevencija

    Okus Teksasa Prevencija

    Ako postoji jedna univerzalna istina s kojom se svi možemo dogovoriti, mora biti da postoji nešto što je jednostavno vruće o momku koji zna put svojom kuhinjom.
  • Hrana: Sretniji kokoši na horizontu Prevencija

    Sretniji kokoši na horizontu Prevencija

    Leigh Ann Adams, Potterova farma jeli za doručkom došli su od mučenih kokoši, hoćete li ih i dalje htjeti? Vjerojatno ne - ali određivanje jesu li humani nije baš lako. Ali ako Kongres donese nove zakone, shvatiti jesu li Vaša jaja iz sretnih kokoši puno lakše (i mnogo vjerojatnije).
  • Hrana: Skandinavski vitak koji trebate probati

    Skandinavski vitak koji trebate probati

    Fotografija Carmen Troesser Svake nekoliko godina, dolazi nova dijeta koja obuhvaća našu fancy, prizivajući romantičnu, daleku mjesto gdje su ljudi slabiji, duže žive i nikada ima celulit.
  • Hrana: 7 Hrana za preživljavanje da bi pobijedila dok ste na odmoru Prevencija

    7 Hrana za preživljavanje da bi pobijedila dok ste na odmoru Prevencija

    joakimbkk / Getty Images Zadnja stvar koju želite kad ulovite u bazen, krenete na plažu ili se stvarno odrasle od odmarališta, osjećate kao da nosite balon u abdomenu. Ali ponekad je to upravo ono što se događa, unatoč tome što se vjerno odvažavate abtasticnim vježbama.
  • Hrana: Slike hrane za misli Prevencija

    Slike hrane za misli Prevencija

    Jednostavnije je napraviti zdrave izbore kada znate odakle hrana dolazi. Prvo, Michael Pollan i Eric Schlosser sjaju svjetlo na sjenovitim praksama procesora hrane u Food, Inc. Next up: film koji je napravio valove na Sundanceu.

Izbor Urednika

P. U vrućem danu, moj muž voli hladno pivo. Ali ako je to sve što pije, je li dovoljno ostati hydrated?

Na vrućem danu moj muž voli hladno pivo. Ali ako je to sve što pije, je li dovoljno da ostane hidratiziran? Kada se izvlačite van, brže ćete se dehidrirati jer se znoj više. A kada se to dogodi, alkohol nije najbolji način za nadopunu izgubljene tekućine, kaže Kristine Clark, dr.