4 Stvari koje trebate znati prije nego što mikrovalne sljedeći slasti Prevencija

Daniel Loiselle / Getty Images

To je vrijeme za oslobađanje mikrovalne pećnice zbog lošeg ugleda: Ne samo da je ovaj uređaj nevjerojatno siguran, već je i jedan od najboljih načina kuhanja ako želite očuvati hranjive tvari u hrani (to je točno, evo kako je mikrowaving vašeg povrća zapravo najzdraviji način kuhanja). Ipak, još uvijek postoje zabrinutosti koje biste trebali paziti kad se zagrijavate hladnom pizzom ili pripremite vrećicu kokice. Evo 4 važne mikrovalne istine koje biste trebali znati:

1. Mikrovalne pećnice ne hrane više hranjivih tvari od hrane.

gettyimages-163170054-zap-nutrients-medwether.jpg

medwether / getty images
Svi oblici kuhanja uništavaju barem neke hranjive tvari u vašoj hrani, i, općenito, duže i vruće kuhate, više hranjivih sastojaka hrana gubi. Neki vitamini također mogu prodrijeti u vodu za kuhanje. Ovdje sjaje mikrovalne pećnice: U usporedbi s metodama poput kuhanja, pečenja ili prženja, mikrovalne pećnice kuhaju hranu brže, pri nižim temperaturama i manje vode. To znači da vaše konačno jelo ostaje netaknuto više hranjivih tvari. (Više savjeta o zdravi kuhanje možete dobiti besplatnu probnu verziju Prevencije + 12 bonus darova ovdje!)

Spremite ovo polje prazno Unesite svoju adresu e-pošte

U bilo kojem trenutku možete poništiti pretplatu.

|

2 , Mikrovalne pećnice ne emitiraju opasno zračenje.

gettyimages-200364060-001-emit-radiation-ryuhei-shindo.jpg

ryuhei shindo / getty images
Istina je da mikrovalne pećnice proizvode zračenje, ali ne i sva zračenja jednako je opasno. Radijacija se mjeri na spektru, od najviših frekvencija (poput x-zraka i gama zraka) do najniže frekvencije (poput radio valova i mikrovalova). Čak i vidljiva svjetlost je oblik zračenja. Znamo da visokofrekventni oblici zračenja, poput rendgenskih zraka, mogu oštetiti DNA unutar naših stanica i uzrokovati rak. No, mikrovalovi nisu baš tako moćni - u stvari, previše su slabi da bi oštetili DNK za faktor milijun. Sve što mogu učiniti jest da se molekule brzo kreću, stvarajući toplinu. Tako radi vaša mikrovalna pećnica: Mikrovalovi čine vodene molekule u vašoj hrani vibrirati, a hrana se zagrijava.

VIŠE: Otpornost na škrob može biti sljedeća stvar u mršavljenju. Pa, zašto niste čuli od njega?

Štoviše, svaka mikrovalna pećnica koja se prodaje u SAD-u mora zadovoljavati stroge sigurnosne standarde: ne mogu emitirati više od 5 milliwata mikrovalnog zračenja po kvadratnom centimetru, mjereno na oko 2 inča od površinu pećnice. To je daleko ispod razine koja je poznata kao da šteti ljudima, prema FDA, USDA, WHO, i American Cancer Society.

I dalje je izopačeno? Možete izbjeći mikrovalna zračenja jednostavnim korakom iz aparata. Mikrovalovi se brzo raspršuju dok se udaljavaju od izvora: Mikrovalna svjetlost koja je izmjerena 20 cm od pećnice ima samo 1/100 energije koja je imala kad je bila 2 centimetara od peći. "Čak i lagana udaljenost od mikrovalova rezultira dramatičnim smanjenjem potencijalne izloženosti", kaže Andrew Thatcher, MSHP, član Zdravstvene fizike, neprofitne znanstvene organizacije posvećene sigurnosti zračenja.

Posljednji, zapamtite da mikrovalne pećnice su poput prekidača svjetla: oni su uključeni ili isključeni, a nema međusobnog odnosa. To znači da čim se zatvarač otvori na vašoj mikrovalnoj pećnici, zračenje se odmah zaustavlja. To je rekao, važno je osigurati da vaša vrata mikrovalne pećnice nisu ugrožena na bilo koji način. Ako primijetite bilo kakvu štetu na vratima, zglobovima, brtvljenju ili zasunu - ili ako postoji hrana koja se sprečava pravilno zatvaranje vrata - kupiti novu.

3. Microwaving hrana ne čini toksičnim.
Internet je pun priča o opasnim, toksičnim spojevima koji se mogu pojaviti kada se radi o mikrovalnoj hrani - naime, da mikrovalovi mogu kemijski mijenjati proteine ​​na način koji je štetan za naše zdravlje. No, većina stručnjaka i regulatornih agencija kažu da ne postoje uvjerljivi dokazi da mikrovalovi sami čine bilo kakvu posebnu štetu. "Sve metode zagrijavanja hrane mogu uzrokovati stvaranje otrovnih spojeva, a mikro štednja je samo jedan od načina grijanja", kaže David Katz, MD, MPH, osnivač tvrtke Yale University's Prevention Research Center i Prevencija savjetodavni odbor. "Ali zbog funkcioniranja mikrowavinga, nema rizika od hranjenja hrane, a gušenje je ono što je odgovorno za većinu tvorbi toksina. Dakle, mikrowaving je mnogo manje vjerojatno da proizvodi toksične spojeve od najstarijeg oblika kuhanja svega: otvorenog vatre. Nema natjecanja. "

VIŠE: 8 stvari koje stručnjaci za sigurnost hrane nikad ne jedu

4. Budite oprezni o kontejnerima koje koristite za mikrovalnu hranu.

gettyimages-148198988-containers-brett-stevens.jpg

brett stevens / getty images
Vaša najslabija oklada je mikrovalna hrana u staklenim ili keramičkim posudama. Papirne ploče, papir za vosak, papir za perganje i bijeli papirni ručnici također su sigurni, ali se smeđe papirnate vrećice i novine ne preporučuju jer mogu izgorjeti. Držite se dalje od plastičnih posuda, koje mogu rastopiti, zapaliti i potopiti potencijalno štetne kemikalije u vašu hranu. (Saznajte ovdje ako je plastika bez BPA sigurna.) Također biste trebali izbjegavati upotrebu metala jer se mikrovalovi odbijaju od metala, što rezultira nepravilno kuhanom hranom. I biti svjesni da neke vrste metala, poput aluminijske folije ili posuđa s zlatnim okvirom, mogu potaknuti mikrovalno.

prehrana
Preporučujemo
  • Hrana: Kuhajte jednom, jesti cijeli tjedan: rame rame Prevencija

    Kuhajte jednom, jesti cijeli tjedan: rame rame Prevencija

    Jednostavan jela za tjedan Sporo meso svinjskog ramena, koje izlazi iz lonca lonca tako nježno komadići na dodir vilice, jedan je od onih kuhinjskih projekata koji nastavljaju davati: jedan vikend pečeni hranit će vašu obitelj pet dana u tjednu s tim ukusnim receptima za ostatke.
  • Hrana: Zdrava dobrobit piva Prevencija

    Zdrava dobrobit piva Prevencija

    Vjerojatno ste čuli za životne prednosti vina. No, nekoliko sastojaka jedinstvenih za pivo može imati dodatne prednosti za zdravlje srca, prema novoj studiji američkih i grčkih istraživača.
  • Hrana: Je li visok sirutka od kukuruza stvarno kukolj? | Prevencija

    Je li visok sirutka od kukuruza stvarno kukolj? | Prevencija

    shutterstock U Americi, gotovo & frac34; naše populacije je prekomjerna težina ili pretilo. Ta se stopa povećava svako desetljeće i prsti pokazuju u svakom smjeru.
  • Hrana: Kako mogu pronaći zdravu energiju? | Prevencija

    Kako mogu pronaći zdravu energiju? | Prevencija

    Pitanje čitatelja: Volim zgrabiti barove radi praktičnosti, ali brinite da ne dobivam pravu ishranu.
  • Hrana: 6 Slow Cooker Zobena kaša Recepti koji će vaše jutro učiniti breezu Prevencija

    6 Slow Cooker Zobena kaša Recepti koji će vaše jutro učiniti breezu Prevencija

    Fotografija ljubaznošću Foodie Crush Kuhanje zelene čađe na stovetopu traje oko 40 minuta, što je oko 35 više nego što većina jutarnjih dana možete rezervirati. Ali to će se promijeniti. Ne brinite, nećemo vam reći da se ranije budete probudili.
  • Hrana: Niska masnoće receptima za zdravlje srca Prevencija

    Niska masnoće receptima za zdravlje srca Prevencija

    Con PoulosHeart-zdravo kuhanje Jedenje zdravog zdrave prehrane jednostavno je pomoću našeg divnog, ali strateškog Recepti. Ovih pet zadivljujućih jela uključuju zdrave i ukusne sastojke koji snižavaju krvni tlak, smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i smanjuju broj kolesterola.
  • Hrana: 5 Jednostavne, zdrave večere za kada jedete sami Prevencija

    5 Jednostavne, zdrave večere za kada jedete sami Prevencija

    Pokaži ruke ako ste vi i vaša obitelj sinoć jeli večeru. Err, ne toliko? Ne brinite, dobro ste u društvu: Amerikanci ovih dana jedu više od polovice naših obroka, a ne s drugima, prema novoj analizi The NPD Group, glavne tvrtke za istraživanje tržišta.
  • Hrana: Zašto vaša glatka ima potrebu za smrznutim kokosovim vodama Prevencija

    Zašto vaša glatka ima potrebu za smrznutim kokosovim vodama Prevencija

    Uz manje kalorija nego sportski napitak, više kalija nego banana , i ništa umjetno ništa, kokosova voda je sretna hidratacija kako nam je priroda namjeravala. Naš novi omiljeni način da ga upotrijebite: ulijte u ladice za ledene kocke, zamrzni i bum.
  • Hrana: Meksički Made Easy | Prevencija

    Meksički Made Easy | Prevencija

    Svakodnevni meksički obroci Recepti Rick Bayless Rick Bayless i njegova supruga, Deann, su zauzeti ljudi. Oni posjeduju restorane u Chicagu Frontera Grill i Topolobampo, pišu kuharice, proizvode seriju PBS Meksiko: jedna ploča na vrijeme , a mama i tata su tinejdžerka Lanie.

Izbor Urednika

Ova (doslovno) drevna tjelovježba će tonati i gornje i donje tijelo Prevencija

Kate Delaware Turski Get Up je više od 200 godina vježbanja koja hrvači starih godina koriste za izgradnju sveobuhvatne snage. "TGU", kao što je često skraćeno, radi cijelo tijelo (gornji, donji i jezgri!) I značajno poboljšava mobilnost kuka.